茭白炒肉是一道非常下饭的家常菜，下面是一份简单又美味的做法：

　　材料：茭白：2个、猪肉：150克、青椒：1个、蒜末、生抽、盐、油。

　　步骤：

　　1、茭白去皮，切成薄片，青椒去籽，切成小块。

　　2、猪肉切成薄片，用生抽腌制10分钟。

　　3、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

　　4、加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

　　5、加入茭白片，翻炒至变软。

　　6、加入青椒块，继续翻炒。

　　7、加盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、茭白要选择比较嫩的，这样口感更加鲜嫩。

　　2、猪肉可以选择五花肉或者里脊肉，根据个人口味选择。

　　3、如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或者辣椒酱。

　　4、在炒菜过程中要注意火候，不要炒糊了。