黄瓜和西红柿可以一起吃。黄瓜和西红柿都富含营养，两者一起吃可以为机体补充丰富的营养，包括补充钙、磷、铁、胡萝卜素以及多种维生素等，具有清热解毒、健脑安神等功效。同时，黄瓜和西红柿中都含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有利于促进大便排出，保持大便通畅。

然而，需要注意的是，黄瓜和西红柿都属于寒凉性的食物，过量吃可能会加重胃肠道的负担，从而引起腹泻、腹痛等不适症状，所以患者应当适量吃黄瓜和西红柿。