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无锡有哪些特色美食

时间: 2023-12-02

  无锡是一个美食之城,拥有许多特色小吃,其中最著名的包括无锡小笼包、无锡油面筋、萝卜丝饼、桂花糖粥、玉兰饼、银丝面、酒酿棉子圆和惠山油酥。

  1、无锡小笼包:

  无锡小笼包,又被称为小笼馒头,以其薄皮多卤而闻名于沪、宁、杭一带。它是无锡的传统名点,有着百年的历史,采用上等面粉制作,选料精细,小笼蒸煮。它的特点在于皮薄馅嫩,味道鲜美而不油腻。

  2、无锡油面筋:

  无锡油面筋,又被称为清水油面筋,是一种油炸面食。它的色泽金黄,表面光滑,味道鲜美可口,并含有很高的维生素与蛋白质。这个美食已有260多年的历史,是无锡的特产小吃。在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋,经得起久煮,口味极佳。

  3、萝卜丝饼:

  萝卜丝饼是无锡的特色小吃。它的制作工艺十分精细,将萝卜刨成丝,用少许食盐略腌后挤去水分,再加入葱末拌匀。然后用面粉和冷水调成糨糊状,用白铅皮做成的椭圆形模勺底层铺满粉浆,放入萝卜丝后再用面浆封面,最后放入油锅内煎成金黄色脱模即成。

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